Иллюстрированный энциклопедический словарь

"Русская изба" иллюстрированная энциклопедия С-Пб, "Искусство-С-Пб"

"Русский народный календарь" издательство "Метафора"  2004

Иллюстрированный энциклопедический словарь

ПОДАИВАТЬ, подоить. Видно, пастухи подаивоют коров, что-то частенько они без молока. Не подоив коровы, хозяйка со двора не ходит, повер. —ся, страдат. Подой молока, удой. Подойная посуда, подойник и подойница, дойник, доильник, доилка; твер. пск. подояшка ж., вят. подовница. Подойники, растен. Taraxacum, см. одуван. Будет корова, будет и подойник. На корову стало, хватит и на подойник. С корову стало, с подойник не станет! Взяли корову — возьми и подойник. Не справясь с коровой, да подойник обземь! Коли пенится в подойнике молоко, то будет дождь. Подойника не ставь на стул, на кадку: молоко у коровы присохнет. Корова подойник нанюхала — устою не будет.


"Русская изба" иллюстрированная энциклопедия С-Пб, "Искусство-С-Пб"

ПОДОЙНИК (ДОЁНКА, ДОИЛЬНИК). Утварь для дойки, представляет собой деревянный, глиняный, медный сосуд с открытым широким горлом, носи-

Подойники

ком, расположенным в верхней части, и дужкой. Глиняные и медные сосуды имели форму горшка, деревянные повторяли форму ведра с расширенными кверху стенками. Подойник обычно изготавливался без крышки. Свеженадоенное молоко предохранялось от пыли тонкой холщовой тканью, завязывавшейся вокруг горловины сосуда. Молоко, закрытое сразу после дойки крышкой, могло скиснуть. Подойник покупался всегда вместе с коровой. При этом его нельзя было брать голой рукой. Он передавался из полы в полу, из рукавицы в рукавицу, его поднимали с земли, благословясь. Если на новом месте корова не доилась, колдун подойником с водой крестил животному рога, копыта, соски, шептал заговор и опрыскивал водой из подойника. С той же целью наполняли водою до краев все прочие подойники.
Подойники были распространены по всей России под разными названиями, образованными от слова «доить».
 

  "Русский народный календарь" издательство "Метафора"  2004

   Чтобы стельная корова разродилась телкой, а не бычком, хозяйка должна была подъехать к ней на последнюю дойку верхом на сковороднике или ухвате, а подойник обязательно на земле пристроить, придерживая его коленями. Ставить подойник на стул, скамеечку или деревянную плашку в это время категорические запрещалось, потому что от этого, говорят, у коровы «молоко в вымени присыхало». Хотя подобное несчастье крайне редко случалось, ведь о рогатых своих кормилицах в деревнях принято было как о членах семьи заботиться.

Подойник H=18.5 D=26 см. Гончарная работа, начало XX век. Коричневая полива. № У/126

Подойник H=18.5 D=28 см. Гончарная работа, начало XX век. зеленая полива. С вертикальными полосами на тулове. № У/127